Bebidas muito quentes estão ligadas ao triplo do risco de câncer de esôfago em grande estudo de Oxford

Beber chá ou café em temperaturas muito altas pode triplicar o risco de desenvolver carcinoma de células escamosas (CCE) esofágico, de acordo com um estudo liderado pela Universidade de Oxford. Publicada no International Journal of Cancer, a pesquisa analisou dados de quase 980.000 participantes no Reino Unido, tornando-se o maior estudo do gênero até o momento. As descobertas indicam que indivíduos que preferiam suas bebidas muito quentes tiveram um risco 3,17 vezes maior de desenvolver CCE em comparação com aqueles que as bebiam mornas. Além disso, o consumo de seis ou mais bebidas quentes por dia foi associado a um aumento de 71 por cento no risco de CCE, independentemente da temperatura.

Os pesquisadores hipotetizam que o aumento do risco é causado por lesão térmica direta na mucosa do esôfago, o que compromete a integridade do tecido e pode permitir que outros agentes carcinogênicos estimulem o câncer. O estudo observou que esse risco se aplica especificamente ao carcinoma de células escamosas e não parece afetar o adenocarcinoma, outra forma de câncer de esôfago. Embora a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer tenha classificado anteriormente bebidas acima de 65 graus Celsius como provavelmente carcinogênicas, o estudo de Oxford sugere que 14 por cento dos casos de CCE no Reino Unido poderiam ser evitados se as pessoas mudassem de temperaturas muito quentes para quentes.

Especialistas da Cancer Research UK, que financiou o estudo, sugerem que as pessoas devem deixar suas bebidas esfriarem até que estejam confortáveis para beber ou adicionar leite frio para reduzir o risco. Eles também enfatizaram que evitar o tabagismo e reduzir o consumo de álcool continuam sendo as formas mais importantes de diminuir o risco deste câncer. Embora o estudo forneça evidências claras de uma correlação, alguns relatórios observam que o risco geral ao longo da vida de ser diagnosticado com CCE no Reino Unido permanece relativamente baixo, em aproximadamente 1 por cento.