Preços Globais de Whey Protein Disparam em Meio ao Aumento da Demanda

O preço do whey protein disparou em todo o mundo devido a um aumento significativo no consumo global. No mercado de varejo brasileiro, o volume de vendas cresceu 124 por cento entre janeiro e outubro de 2025, de acordo com dados da consultoria Scanntech. Esse surto de demanda levou a uma escassez de matérias-primas. A tendência é impulsionada pela integração do whey em uma variedade maior de produtos, como pães, biscoitos e bebidas, incluindo cerveja. Além disso, o uso de injeções para perda de peso impulsionou o consumo, já que os usuários são aconselhados a aumentar a ingestão de proteínas para minimizar a perda muscular.

A indústria enfrenta gargalos de produção porque o whey é primariamente um subproduto da fabricação de queijo, e o consumo de queijo não aumentou na mesma taxa que a demanda por whey. Diego Freitas, CEO da Growth, observou que a capacidade das plantas de filtração e secagem é insuficiente para atender às necessidades atuais. Consequentemente, as empresas devem importar a maior parte de suas matérias-primas. Nos Estados Unidos, um grande produtor, o preço do whey com 80 por cento de teor proteico quase triplicou em 2025, segundo a consultoria Vesper, sem previsão de queda de preço.

O nutrólogo Carlos Alberto Werutsky, diretor da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), sugere alternativas como caseína, albumina e proteína isolada de soja. Ele também observa que a proteína pode ser obtida através de alimentos integrais como frango, carne bovina, peixe, ovos e laticínios. Para veganos, recomenda-se a combinação de cereais e leguminosas, como arroz e feijão, ou o uso de suplementos de soja isolada. Especialistas alertam que os preços altos podem aumentar o comércio de proteína adulterada, aconselhando os consumidores a comprar de marcas conceituadas. Em relação à ingestão diária, a Organização Mundial da Saúde recomenda pelo menos 0,8 g de proteína por quilograma de peso corporal, embora muitos nutricionistas sugiram entre 1 g e 2 g, dependendo do indivíduo.